Beşamel sos tarifi
Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biri olup, pek çok yemekle uyum sağlar. Bu sos, özellikle lazanya, ıspanaklı börek ya da fırın patates gibi tariflerde kullanılarak lezzeti katlayan bir unsurdur. Krema gibi pürüzsüz bir kıvama sahip olan beşamel, genellikle tereyağı, un ve süt kullanılarak hazırlanır. Yapımı oldukça basit olan bu sos, doğru oranlarda malzemelerin kullanılmasıyla zengin bir tat elde etmeyi mümkün kılar. Beşamel sos tarifinde, un ve tereyağının kavrulmasıyla başlanan süreç, üstüne eklenen süt ile kıvam kazanır. Kıvamı iyi ayarlamak için sürekli karıştırmak gereklidir. Sonuç olarak, hem pratik hem de lezzetli bir sos ortaya çıkar. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz zengin tatlar yaratmak için beşamel sosu kullanabilirsiniz. İki kişilik beşamel sos tarifi, sizin için harika bir başlangıç olacaktır. Bu tarifin detaylarına geçmeden önce, beşamel sosun nasıl hazırlanacağına dair ipuçlarını paylaşmak, hem anlaşılır hem de keyifli bir deneyim yaşamanıza yardımcı olacaktır. Hazırsanız, malzemelerinizi hazırlayıp mutfağa adım atabilirsiniz.
Beşamel sos tarifi Yemeği Gerekli Malzemeler
Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve birçok yemekte kullanılabilir. Bu sosun ana malzemeleri tereyağı, un, süt ve tuzdur. Tereyağı, sosun kremsi bir yapı kazanmasını sağlarken, un kıvamını artırır. Süt, sosun sıvı kısmını oluşturur ve beşamel sosa zengin bir tat katar. Tuz, sosun lezzetini dengelemek için gereklidir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak beyaz biber veya muskat da eklenebilir. Bu malzemelerin bir araya gelmesi, birçok yemeğin lezzetini artıran, zarif bir sos elde etmeyi mümkün kılar.
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Muskat (isteğe bağlı)
Beşamel sos tarifi Yemeği Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eritin.
- Tereyağı eridikten sonra 2 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırarak kavurmaya başlayın.
- Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun, fakat yanmamasına dikkat edin.
- Yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyin ve bir çırpıcıyla sürekli karıştırarak sosu pürüzsüz hâle getirin.
- Sos kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tuz ile karabiber ekleyin.
- Sos kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin.
- İsterseniz üzerine biraz muskat rendesi ekleyebilirsiniz.
- Beşamel sos hazır, sıcak olarak servis edin.
Beşamel sos tarifi Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Yağ | 10g |
| Doymuş Yağ | 6g |
| Kolesterol | 40mg |
| Sodyum | 300mg |
| Karbonhidrat | 12g |
| Lif | 0g |
| Şeker | 1g |
| Protein | 4g |
Beşamel sos tarifi Sunum Önerileri
Beşamel sos, yemeklerde lezzet ve kremsi bir doku katmanın yanı sıra güzel bir sunum için de harika bir malzemedir. Sosu sunarken, beyaz seramik bir sosluk içerisinde servis etmek, görsel açıdan şıklık yaratır. Sosu yanında of pasta gibi çeşitli yemeklerde kullanarak, tabağınızda bir bütünlük oluşturabilirsiniz. Sosu tabakta bir kenara koymak, yemeğin ana elemanlarını ön plana çıkarır. Ayrıca, sos üzerini çekilmiş beyaz biber veya rendelenmiş parmesan peyniri ile süslemeniz, hem lezzeti arttırır hem de görselliği pekiştirir. Gerektiğinde sosu hafif ısıtarak, daha akışkan bir kıvamda sunabilirsiniz. İsterseniz, birkaç dal taze maydanoz veya fesleğen yaprağı ile de dekorasyon yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Unutmayın, sunum, yemeğin lezzetini katlayarak misafirlerinizi etkilemenin en güzel yoludur.
